ACTIVA TUS PRECIOS DINÁMICOS
Construye tu carta estratégica con precios dinámicos para ganar más dinero.
En este taller vas a:
- Detectar dónde estás perdiendo dinero con los precios actuales de tu carta.
- Conseguir el precio dinámico de cada plato, adaptado a tu ubicación y tu carta.
- Salir con tu propia carta preparada con precios dinámicos según tu ubicación y tu negocio.
🎁 Además, te llevas el bonus Los 3 Briefings que Protegen el Margen de tu Restaurante con el Lote 1
19 de octubre · 18:00.Taller online en Zoom · 2-3 horas
Lote 1 · 5 €
- 19 de octubre
- 18:00
- En directo por Zoom
Cómo vas a conseguirlo
Dejar de poner precios a ojo y construir una carta que trabaje para ti
Durante el taller vas a pasar por tres momentos:
1. El Precio de Seguir con Precios Fijos
Detecta qué estás perdiendo al mantener los mismos precios independientemente del día, la demanda o la ubicación de tu restaurante.
2. El Salto a los Precios Dinámicos
Construye tu nueva carta con precios dinámicos adaptados a tu negocio y recibe feedback en directo.
El objetivo es que termines el taller con una carta con precios dinámicos, no con teoría para guardar en una carpeta.
3. El Poder de Tus Nuevos Precios
Comprueba cómo cambia tu margen cuando dejas de cobrar siempre lo mismo por todo.
Si tienes un restaurante, esto te interesa
Si sientes que tu restaurante factura, pero el dinero no termina de quedarse, aquí vamos a trabajar sobre eso.
Esto es lo que vas a trabajar en el taller
Descubre qué coste tiene mantener siempre los mismos precios, aunque cambien los días, la demanda o la ubicación de tu restaurante.
El resultado
Terminarás el taller con una carta con precios dinámicos, adaptada a tu restaurante y lista para utilizar.
El Precio de Seguir con Precios Fijos
01Microimplementación
02El Salto a los Precios Dinámicos
03Implementación grande
04Construcción de tu carta con precios dinámicos.
05Adaptación de los precios a tu ubicación y a tu carta actual.
06Feedback en directo.
07Transición + pitch de venta.
08Preguntas.
09El Poder de Tus Nuevos Precios
10Preguntas finales.
11Despedida.
12Así será el taller
19 de octubre · Online en Zoom · 2-3 horas
Bienvenida
Nos ponemos en contexto y dejamos claro qué vamos a construir durante el taller.
CICLO 1 · El Precio de Seguir con Precios Fijos
Microimplementación
Identificamos el coste de mantener precios fijos en tu restaurante.
CICLO 2 · El Salto a los Precios Dinámicos
Implementación grande
- Construcción de tu carta con precios dinámicos.
- Adaptación a tu ubicación y a tu carta actual.
- Feedback en directo.
- Transición + pitch de venta.
- Preguntas.
CICLO 3 · El Poder de Tus Nuevos Precios
- Preguntas finales.
- Despedida.
Sales del taller con una carta con precios dinámicos, no con una libreta llena de teoría.
Esto es lo que ocurre cuando empiezas a trabajar con criterio
Esto es lo que ocurre cuando empiezas a trabajar con criterio
“Este año empieza fuerte y lo del año pasado muy bien, siguiendo en la misma línea. Pero muy bien.” Joaquín · Seth Hotels · Jefe de Cocina
“Más allá del producto, el cambio ha unido al equipo: cocina y barra trabajan ahora con más motivación, sintiéndose parte de un proyecto renovado y con futuro. Además, el personal se siente mucho más seguro al presentar y vender una oferta gastronómica con criterio, estructura y sentido. Departamento F&B · Seth Hotels
> En cuanto al impacto económico, las cajas diarias han aumentado de forma notable respecto a los datos anteriores al cambio de carta. Solo en el mes de mayo, la facturación ha crecido en torno al 15-20 % respecto al mismo mes del año anterior.” Departamento F&B · Seth Hotels
Elige tu lote y activa tus precios dinámicos
19 de octubre · Taller online en Zoom · 2-3 horas
🟢 LOTE 1 · 5 €
- 🎁 Bonus: Los 3 Briefings que Protegen el Margen de tu Restaurante
- Una herramienta para detectar qué platos pueden estar dejándote dinero encima de la mesa.
- La grabación se vende por separado
- 19 de octubre
- 18:00
- En directo por Zoom
Todos los lotes incluyen:
- Acceso al taller en directo.
- Construcción de tu carta con precios dinámicos.
- Adaptación a tu ubicación y a tu carta actual.
- Feedback en directo.
- Una carta con precios dinámicos para tu restaurante.
- Lote 1 5€ Disponible ahora
Y siguen llegando
Decidí hace años salir del caos. Taberna pueblo, de 30 habitantes, en verano 250 turistas. Yo solo, mínima inversión, máximo rendimiento. Me arruiné dos veces por errores que has comentado. Ahora solo disfruto de tiempo y mi pasión. Estuve en estrellas y también me estrellé. Gracias por tu dedicación y por la guía rápida, Carlos.” Goizean · Alumno del taller online Las 3 Palancas
La idea es sencilla. Cuando trabajas con una carta pensada para tu negocio, los precios adecuados y un equipo que sabe venderla, el cambio se nota en la operativa y también en la caja.
Carlos Ruiz
Chef, consultor gastronómico y especialista en rentabilidad hostelera
Llevo 22 años trabajando en cocina y hostelería, pasando por restaurantes, hoteles, aperturas y proyectos gastronómicos donde el objetivo siempre ha sido el mismo: que las cosas funcionen de verdad.
Durante mi trayectoria he trabajado cuatro años en Zalacaín, el restaurante que consiguió las primeras tres estrellas Michelin de España, donde aprendí las bases de la cocina navarro-francesa.
También he participado en preaperturas y proyectos de establecimientos como:
- Mandarin Oriental Ritz Madrid
- Hyatt Centric Gran Vía Madrid
- Pestana Plaza Mayor
- Hotel Pestana Collection
- Seth Hotels, con más de 9 establecimientos en Menorca.
He trabajado con cartas, equipos, escandallos, procesos, conceptos gastronómicos y control de costes. Y he visto muchas veces lo mismo: restaurantes llenos, equipos trabajando a tope y propietarios que, cuando hacen números, descubren que el beneficio no acompaña.
Por eso hoy ayudo a restaurantes y hoteles a construir una oferta gastronómica más coherente, rentable y fácil de ejecutar.
Porque una carta no debería limitarse a enseñar platos. También tiene que ayudar a que el negocio gane dinero.
Te llevas tu carta con precios dinámicos lista
Aquí no vienes únicamente a escuchar una formación.
Durante el taller trabajaremos sobre tu propia carta, tu ubicación y las características de tu negocio.
La garantía es clara:
> Terminas el taller con una carta con precios dinámicos lista para utilizar en tu restaurante.
Trabajaremos contigo para que puedas:
- Adaptar los precios a tu ubicación.
- Aplicar precios dinámicos a tus platos.
- Revisar tu carta actual.
- Resolver dudas durante el feedback en directo.
- Salir con una carta preparada para ponerla en marcha.
Vienes con tu carta. Te vas con tu carta trabajada y con precios dinámicos.
Preguntas que siempre llegan
01¿Es para ti?
02¿Necesito tener un restaurante abierto?
Sí. El taller está pensado para trabajar sobre un negocio real y una carta que puedas aplicar.
03¿Tengo que llevar mi carta?
Sí. Necesitarás tu propia carta para poder trabajar sobre ella y construir tus precios dinámicos.
04¿Puedo participar aunque tenga una carta pequeña?
Sí. De hecho, cuanto más sencilla sea tu carta, más fácil será empezar a trabajarla y detectar oportunidades de mejora.
05¿Qué pasa si no puedo asistir en directo?
Puedes comprar la grabación del taller por separado y verlo cuando te venga bien.
06¿La grabación está incluida en la entrada?
No. La grabación se vende aparte.
07¿Cómo recibiré el enlace de Zoom?
Recibirás el enlace de acceso por WhatsApp.
08¿Qué necesito para participar?
El objetivo es que no te quedes tomando notas: que termines con tu carta con precios dinámicos lista para utilizar.
para que se cierre lote 1